哈佛大學公共衛生學院醫學與流行病學系助理教授、報告第一作者穆札法里安說：“鹽對身體造成的負擔遠大于含糖飲料，因含糖飲料是單一食物，比較容易避免，但鹽卻無所不在。”穆札法里安呼吁全球各個國家采取措施降低國民的食鹽攝入量，這樣可以在無形之中挽救數百萬人的生命。

吃鹽過多易長斑：研究證實吃鹽過多肌膚上更加容易長雀斑，女人們一定要開始警惕了，食鹽過多，除可使面色黑黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。可見雀斑容易愛上飲食口味重的人，女性一定要注意。如果是自己做飯的時候一定要以清淡為主，如果外出吃飯也要記得點清淡的食物，這樣有利于減肥，也有利于保健和美容。每天鹽分攝入量不要超過6克。