酸辣土豆絲

原料：

土豆3個，一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。（這個大家應該都會做，還是啰嗦了點傳上來吧，也許真的有不會做的呢~

做法：

步驟1、土豆去皮，切絲。這個去皮的刨子大家應該備一個的吧^_^。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了，我覺得我這個切的正正好。

步驟2豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。

步驟3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。

步驟4、油熱時，把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。

步驟5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。

步驟6、半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。

步驟7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。外國留學的朋友你們那土豆不缺吧，這個就是為你們做的一道簡單的酸辣土豆絲，我覺得比土豆條好吃些。