廚房

　　9.案板

　　生熟一定要分開，生的東西里含有大腸桿菌、寄生蟲卵，這是只用清水洗不掉的，有的主婦想防塵，就用濕抹布蓋在案板上，其實是錯誤的做法，這樣濕潤的環境更容易讓細菌滋生。

　　解決方案

　　正確的做法是每次使用以后都立即將案板洗干凈，然后晾干并保持干燥，以便下次使用。另外，生、熟食物最好分別使用不同的案板，以免熟食沾上了生食上的細菌，導致腸胃不適。

　　10.抹布

　　曾經有個國外的電視節目，派專業檢測人員到一個家庭里檢測每一件物品的帶菌情況，檢測的東西包括碗、筷、叉、抹布等，還包括主婦的手，檢測結果顯示家里最臟的東西竟是抹布，所以千萬不要小看了這個看起來常常被清洗的毛巾，它可能正是你家細菌的“大本營”。

　　解決方案

　　在廚房里就至少應該分兩塊抹布，一塊專擦桌子，一塊專擦地板，兩者不要混淆起來。另外還應該隨擦隨洗，建議用消毒液等比較強力的清洗劑來殺菌消毒，還要經常更換，不要給細菌滋生的機會。

　　11.電冰箱

　　別以為冰箱就是保險箱，其實放在冰箱里的食物也會壞掉，還會污染到冰箱本身，再傳到放進冰箱的其他東西造成二次污染。電冰箱內的低溫環境很適合耶爾森氏菌的生長和繁殖，所以從冰箱中取出的食物最好能加熱后再吃，否則可能導致耶爾森氏結腸炎，會出現腹瀉、惡心、嘔吐、發熱等癥狀。