冬季吃什么 看北京人的美食
臘八粥
臘八這天，家家戶戶都要熬臘八粥。據(jù)說臘八粥是用8種豆、8種米、8種干果混合熬成的。但老百姓真正做起來就隨意多了。雍和宮為了紀(jì)念佛祖在臘八這天成佛，也要熬臘八粥，清代雍和宮熬的臘八粥都要供奉給皇族內(nèi)室、王宮大臣，是輪不上老百姓喝的。如今的雍和宮依然保留了熬臘八粥的傳統(tǒng)，只是喝粥人變成了平民百姓。喝罷臘八粥，別忘了在醋里泡上蒜瓣，到了除夕，臘八蒜、臘八醋就成了。“不管有錢沒錢，吃完餃子過年”。新的一年又來到了。
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