3.水果類食物選擇技巧

雖然水果含有果糖，但也富含纖維，維生素與植物性營養素等營養保健成份。基本上，減肥什麼水果都可以吃，但在熱量限制的前提下，熱量較低的水果(如水分含量較多的瓜類)可以吃的量比較多;而熱量較高的水果(如榴槤、釋迦、仙桃等水份少，甜度高的水果)則需要限量使用。至於蜜餞或水果乾等加工水果因營養被破壞且有額外添加糖，故并不建議使用。

【吃水果的技巧】

1.水果宜以新鮮為主，最好不要吃加工水果產品或果汁。

雖然新鮮水果熱量并不高，但如果榨成汁來食用的話，因為需要使用相當多水果，所以熱量會變得非常高。舉例來說，一顆葡萄柚大概有120大卡，吃新鮮葡萄柚時可以吃到葡萄柚的水份、果糖、纖維、維生素C等營養素。