今天我們為大家介紹的美食是--"紅酒煨牛尾"。

牛尾雖然好吃，但是得慢燉，小火慢慢煨，才能燉出牛尾那股子醇厚的香味兒。湯濃肉爛之時，滿屋肉香，夾起一塊牛尾，輕輕用嘴唇貼上去（或"吻"上去），肉跟著嘴巴跑。吃兩塊，就發覺有些粘嘴巴了，那是膠質，是牛尾燉出來的膠質。說到膠質，就想到膠原蛋白、美容、養顏.....在吃美食的時候可以為"嘴饞"找的美麗借口--真要為了今年二十明年十八而補充膠原蛋白，吃點喝點抹點這液那丸啥子粉的，可能效果更立竿見影些吧。

原料：牛尾（取牛尾尖那一部分）、牛骨1塊。

配料：姜1塊、桂皮1小塊、香葉4-5片、蔥白適量、花椒1勺、洋蔥（只用了半個）、紅酒（一小杯）。