做法: 1.把用到的蔬菜焯熟,肉絲炒熟。 2.米飯提前泡會,放幾滴香油,放入蒸鍋蒸熟。 3、只煎雞蛋的一面,使蛋黃完整而表面凝結,脫離蛋清而不破裂; 4、把蔬菜、泡菜、肉絲和蛋黃鋪在蒸好的石鍋米飯,也可在上面放點辣醬。
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