謝宜芳在過年期間，晚上陪兒女看錄像帶，也幫他們做宵夜，過完年后，自己卻胖了兩公斤。但回到醫院的工作崗位后，謝宜芳在短短10天內就瘦下來。

魔鬼蔬菜湯是她的秘訣。她每天晚上只吃用各種蔬菜煮成的湯，但其它兩餐維持不變。這是因為晚上身體的新陳代謝慢，熱量太多容易囤積，而且只改變一餐，食物的剝奪感不會那么重。

這個湯并不需要特別的配方，只是當天家里有什么菜，就以那種食材為主味，加上金針菇、大白菜等多樣蔬菜，煮成一大鍋。

飯后謝宜芳通常會泡上一壺花草茶，讓胃里持續有食物，不會想吃東西，如果還餓，就吃水果，如蘋果、小番茄等。

原來魔鬼蔬菜湯一點都不“魔鬼”，也不需特別的配方，只要利用蔬菜低熱量、高纖維的特性和湯水增加的飽足感，就能簡單減重。

趙強(臺灣馬偕醫院淡水院區營養師)

時間：3個月

減重：6公斤

方法：午餐聰明選擇法

營養師趙強升職為主管之后，不再需要東奔西跑，活動量驟減，加上同事如果有零食，就會拿一些到他桌上。

有一天系皮帶時，扣上平常習慣的那個洞，覺得很緊，才發現竟胖了6公斤。趙強并沒有從此拒絕同事的好意，卻還是可以減下6公斤，他是怎么做的?