12月3日，歷時一年，在廣州、上海、長沙、西安、北京等地巡回舉辦的第二屆“獐子島”杯中國飯店業海參烹飪大獎賽總決賽在北京中央電視臺梅地亞大廳落下帷幕。來自各地分賽區海參烹飪冠、亞軍大師選手齊聚北京總決賽現場，上演一場海參烹飪盛宴。經過兩個多小時的激烈角逐，來自長沙賽區新長福酒店的廚師長衛壽春以一道“蒼龍入海”摘得本年度總決賽的冠軍，北京賽區寶斗酒店行政總廚何興民的“八仙過海之蔬果海參”和廣州賽區東方賓館養源殿行政總廚馮冠的“銀絲海參羊肚菌釀”分別獲得亞軍和季軍。此外，烹飪現場十余道香氣四溢、引人垂涎的海參美味，陸續被擺上菜品展示臺，讓與會嘉賓盡情觀賞，享受了一場別出心裁的海珍味覺之旅。

本屆大賽活動由中國飯店業采購供應協會主辦，世界名廚聯誼會、中國名廚俱樂部、廣東廚委會、湖南省餐飲行業協會、上海餐飲行業協會、西安飯店協會、北京飲食行業協會等知名行業組織共同協辦，并由大連獐子島漁業集團股份有限公司全程贊助及獨家冠名。

目前預賽已在廣州、上海、長沙、西安、北京五地分別成功舉辦，大賽評委均為行業泰斗級大師，原材料獐子島極品野刺參被中國采購與供應協會指定為大賽專用產品。各地選手歷經幾個月的時間，經過資格評定、賽前準備、預賽選拔層層考驗與廚藝比拼。最終，總決賽匯聚了來自廣州、長沙、上海、北京、西安等地的餐飲界十余位名廚代表，將海參美食文化以現場烹飪的形式表現得淋漓盡致。

“獐子島在北緯39度擁有遠離大陸超過1700平方公里的純凈海域，獐子島海參就是在這片海域自然繁衍，其出產的高品質產品已然成為了餐飲業富有獨特價值的食材資源。加之獐子島漁業集團作為海珍品行業領軍品牌，一直都致力于推動海珍品行業向品牌化方向發展。”據獐子島漁業集團領導孫海平說。

舉辦本屆“獐子島”杯中國飯店業海參烹飪大獎賽活動，是獐子島推動海珍品行業品牌化發展的一大舉措。此舉不僅僅是獐子島漁業為推動健康海珍消費文化，為全國廚師搭建的一個交流平臺，隨后還將繼續借助海參餐飲大賽的東風，在獐子島全國600多家營銷網點進行配套傳播和推廣，傳播健康海珍消費文化，為全國海珍品行業的發展提供全方位支持。