現在我們可以很便利的在家制造這道曾經的宮廷甜品，因為普通家庭都沒有烤箱，所以我們可以用蒸制的辦法來做，滋味是一樣的鮮滑濃烈、沁人肺腑。醪糟又名酒釀、糯米酒、甜酒、江米酒，普通超市冷藏柜都有出售。

5、醪糟汁倒入已經晾涼的牛奶中，牛奶和醪糟汁的比例大約是2:1，順時針攪勻;

6、攪勻的牛奶分別倒入兩個容器中;

7、容器表面蓋保鮮膜，用牙簽多扎一些小孔;

8、入蒸鍋中火煮開水后，轉小火蒸至20分鐘;蒸好的奶酪去保鮮膜放置冰箱冷藏2小時即可取出，撒上果脯、核桃碎食用。