教你泡出好喝的普洱茶 教你熟悉普洱茶的茶性(3)
泡茶水溫
水溫的掌握，對茶性的展現有重要的作用。高溫有利于發散茶香，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡，避免高溫將細嫩茶燙熟。
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