盤點豬心的營養價值 常吃豬心對身體好處多多(3)
豬心的選購和貯存：
選購豬心時，如果用于摸著有彈性，質地堅硬，切面整治，用于擠壓有鮮紅色血液滲出，表明是新鮮的豬心。心肌為紅褐色，脂肪微綠有昧，乙肌無彈性，小的上部有結節、腫塊，顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連的為變質的豬心。
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