早餐：提供大腦營養

主食概念：面條中小麥面含熱量最低，但含糖量高;蕎麥面鉀、磷等礦物質含量高;而意大利通心粉含熱量最高，且含糖量最高。

面包中因為法式面包不用食用油，所以熱量低，如果你愛吃可以多吃。

副食概念：美食的價值體現在副食，卷心菜、胡蘿卜、鮮香菇、南瓜、小油菜、番茄、金針菇等等均為上乘之選，可以做沙拉、可以做熱菜，可以做湯。早餐時間緊，還可以榨汁，做純天然的綠色飲料。一個人副食的量大概在2兩就可達到熱量指標。

小油菜金針菇色拉

做法：小油菜洗凈切段，金針菇切去老化的傘柄;鍋內放清水，煮開后放精鹽、黃油、小油菜和金針菇，焯水后撈出放盤;拌入精鹽、胡椒粉、香醋調味。

蔬菜煎蛋

做法：炒鍋內放入色拉油，煎雞蛋，煎至蛋白變硬時鏟出鍋，盤中淋上辣味醬油，依次擺放西紅柿、黃瓜、青菜。

卷心菜湯

做法：在鍋里放入卷心菜、青椒、番茄、洋蔥和芹菜，慢慢地小火熬幾個小時。