蒜泥海帶絲

原料：水發海帶200克。調料：蒜泥10克，醋15克，醬油10克，鹽0.5克，味精0.2克，香油3克。做法：把漲發好的海帶洗凈，切成細絲，加清水煮透煮軟后加調味品拌勻即可。

注：海帶含有豐富的植物蛋白質和鈣、鐵、碘，胡蘿卜素等營養物質，現代研究證明其含有的褐藻酸鈉鹽可預防動脈硬化，降低血壓。所含淀粉硫酸脂可降血脂，有益減肥,大蒜可降低血脂，降低血壓，減少動脈硬化發病率。

翠絲銀針

原料：綠豆芽菜150克，芹菜50克。調料:植物油20克，鹽1.5克,味精0.5克。做法：芹菜洗凈切成細絲，綠豆芽絲洗凈，炒鍋上旺火，油燒熱，將原料下熱油迅速煸炒至豆芽呈玉色，加鹽味精顛炒均勻出鍋。

注：綠豆芽菜含水量達94.6%，熱量僅18千卡，體積大熱量低，具有清熱利水功效。芹菜富含維生素P和膳食纖維、鈣、鐵等營養物質，可清熱降血壓，防止血管硬化。這兩種原料均利于減肥。