醬瓜蝦仁的做法
事先準(zhǔn)備：
1、蝦仁去除砂腸，洗凈后吸干水分，加入鹽、白胡椒粉、淀粉、花雕酒、少許蛋清抓勻，腌制30分鐘。
2、西芹切丁，醬瓜切丁。
做法：
1、腌制過的蝦仁再次用廚房紙巾擦干水分。
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