排毒是現在大家非常關心的話題，尤其是一些愛美的女性，每天都在想如何排毒，讓自己更健康，更漂亮。關于毒的概念，有些人理解為中醫里的“毒”，主要是指“風、寒、暑、濕、燥、火”六大“病邪”。而我個人更愿意把“毒”理解為所有對人體健康有不良影響的物質，例如：致癌物質亞硝胺、笨并芘、雜環胺，重金屬，導致人體衰老的自由基，食物中的農藥殘留，環境污染帶來的廢氣、廢水、廢渣，化學藥品，過量的食品添加劑，病毒、有害微生物及毒素等等。

我們想要減少毒素對身體的傷害,要從兩個方面入手,一方面是減少毒素攝入,另一方面是注意日常排毒和解毒。

首先，我們來看看如何減少毒素攝入：

?避免不新鮮的食物帶來的毒素

谷物和花生等食品，如果不注意控制儲存條件，容易發霉，在霉菌中有一種非常可怕，即黃曲霉，這種霉菌所產生的毒素其毒性是“閃電毒藥”氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍，攝入量大時會導致死亡，低劑量長期攝入則會誘發肝癌。

不新鮮的水果蔬菜，其中的維生素C含量會逐漸降低，而食物被微生物分解的幾率會越來越大，其中亞硝酸鹽的含量卻會逐漸增加。而肉類食品如果不注意衛生，一方面會繁殖大量微生物，把蛋白質分解為氨基酸，并且繼續降解生成胺類物質，而當亞硝酸鹽和胺類物質在身體里相遇之后，就會產生有強烈致癌作用的亞硝胺。

此外，肉類食物在加工成肉制品的過程中，如果不加入防腐劑，容易生長肉毒梭菌，而這種微生物也會產生毒性極強的毒素。

這些不新鮮食物當中所產生的物質，不都屬于毒素之列嗎?因此，生活中一定要多攝取新鮮食物。

防止過量的營養素變成身體的“毒素”

我們常說：物無美惡，過則為災。營養素盡管是我們身體所必須的物質，但是如果過量攝入同樣會成為身體的負擔，危害健康。以蛋白質為例，人們把蛋白質譽為生命的基礎、生命的存在方式。如果人體大量攝入蛋白質，蛋白質在人體內的分解產物中的氨、酮酸、銨鹽、尿素等在可對人體產生毒副作用。尤其是兒童，過量食用高蛋白食物，不僅會增加肝臟負擔，而且易引起消化不良，長期下去，可影響兒童肝、腎功能。同樣，動物性食物過量攝入，會導致腸道中含蛋白質、脂肪的殘渣增加，促進大腸的腐敗菌增殖，增加有毒發酵產物。

碘是人體必需的微量元素。碘的生物化學功能主要通過甲狀腺激素表現出來，不僅調節機體物質代謝必不可缺，對機體的生長發育也非常重要。如果碘缺乏，會出現甲狀腺腫大等疾病。但如果碘長期過量攝入，同樣會導致甲狀腺疾病的高發。