3、熱鍋入油,油溫后下肉絲滑炒,炒熟后盛出備用;

4、另起鍋放油,油溫后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒幾下,加入少許清水，調入糖和雞精，大火煮2分鐘;

5、把肉絲重新倒回鍋里，炒勻即可。

5、菌類

食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。

食譜推薦：蓋燒小蘑菇

主料：口蘑

輔料：小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒

調料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬