原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒。

調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、色拉油。

做法：

1.西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮、切片，紅辣椒去子、切塊，待用。2.將全部蔬菜放入沸水中焯一下。3.鍋內(nèi)留少許底油，放入全部原料翻炒，用鹽、雞精調(diào)味，再用淀粉勾芡，即成。

8、大蒜

大蒜的保健作用：

1、強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

2、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

3、降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。