夏天，冰激凌是人們的最愛，自己在家做冰激凌不僅口感極好，而且還非常環保，不用擔心有色素、香精，而且吃起來還非常安全，今天我就是大家的“救星”了，如何做一款即讓大家放心吃又美味的冰激凌！首先我們先要準背材料3個蛋黃、白糖60克、牛奶、淡奶黃各300克

將準備好的牛奶煮至將要開時關火，然后把蛋黃和白糖放入碗內，攪拌均勻，將蛋液打成乳白色就可以了。再分次倒入熱的牛奶攪拌，有人說害怕蛋黃是生的不衛生，其實這里用熱牛奶慢慢淋入（注意別一下倒入，那樣會燙熟蛋黃的），就是消毒，后面又煮到85度，所以蛋黃是不會是生的哦。（這里蛋黃用手動打蛋器打一百下就可以變白）

倒入到小鍋中，用小火慢慢煮至成水淀粉狀，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了會容易成蛋花了。（什么溫度會成蛋花呢，就是到85度以上會容易成蛋花，所以記得溫度到85度即可關火）這樣，蛋奶漿就做成了 

然后將奶油和放涼的蛋奶漿混合，等其涼涼后先放到冰箱冷凍半個小時。將制作好的冰淇淋糊，再放入冰淇淋機中就會很容易成型，最后倒入冷凍過的冰淇淋機中，攪拌25分鐘左右即可放冰箱冷凍。

當然也可以配上自己喜歡果醬或者水果，這就看你的喜趣愛好了，做出自己獨一無二的口味冰激凌，為家人在炎炎的夏日帶來一絲清涼，既美味又健康，無論大人還是孩子吃起來都放心