吃肉也會讓地球患上“代謝病”

肉吃多了損健康，還會影響環境，使地球患上“代謝疾病”。

英國劍橋大學、阿伯丁大學共同研究發現，隨著全球肉類消費的增加，畜牧業規模越來越大。由于畜牧業需要大量農作物作為飼料，如果這一趨勢延續下去，到2050年，全球糧食種植面積至少要在2009年的基礎上增加42%，與此同時，導致生物多樣性損失，使原始熱帶雨林面積減少約1/10，農業化肥使用量猛增，畜牧養殖中甲烷等溫室氣體的排放增多等等。這些因素都會導致地球正常“代謝循環”產生問題，誘發全球變暖和氣候災難。

霍貴成告訴《生命時報》記者，雖然85%的溫室氣體來自工業，但畜牧業排放的甲烷、氧化氮等溫室氣體也不可小覷，因為同等體積下，甲烷對溫室效應的“貢獻”是二氧化碳的25倍，氧化氮則是298倍。甲烷主要由牛、羊等反芻動物排出，氧化氮則主要來自動物糞便。

“理論上，人類適量少吃點肉的確有助于保護環境，減緩全球變暖的趨勢。”霍貴成具體指出，目前，我國玉米等農作物的主要用途都是畜牧養殖。按照植物飼料轉化為肉類的效率約為3%計算，如果每天少吃30克肉，就能節約至少1千克植物飼料，從而減少農業用水、施肥等消耗，減輕環境壓力。