【醋溜白菜】

原料：

白菜梆500克

大蔥1節(jié)

干紅辣椒8顆

醋3湯匙

醬油1湯匙

糖2湯匙

鹽1茶匙

水淀粉少許

香油1/2茶匙

做法：

1）白菜梆洗凈，從中間切開(kāi)，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。2）大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開(kāi)備用。3）鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。