飲紅酒有益

問：我晚上的時候喜歡喝一兩杯酒，一天辛苦的工作后，小飲美酒可以放松心情。但是聽說酒也含有熱量，我是不是應該放棄喝酒?

答：只要你飲酒適量，這個習慣可以保持，特別是紅酒，更有益。酒含有的碳水化合物很微量，晚上睡覺前喝點酒特別有益，還能改善睡眠狀況。科學家還說，喝紅酒能降低心臟病和其他由肥胖癥引起的疾病的患病率。

吃雞蛋不須去掉蛋黃

問：聽說吃雞蛋有益，但是必須要把蛋黃去掉，因為蛋黃含有膽固醇，是真的嗎?

答：雞蛋是一種很健康的食物，蛋黃也是有益的。事實上，美國一所大學最近的一項研究發現：多吃雞蛋并不會提高體內有害膽固醇的濃度。另一項實驗也發現：早餐吃雞蛋，可以補充蛋白質，比起早餐多吃碳水化合物有益，因為吃了雞蛋，一天中進食量會減少。