米飯是我們南方人不可少的一種食物，無論是在五星級的餐廳還是在家常里面都是隨處可見。但往往我們是用米飯和配菜一起食用，可下面這樣做還真的需要配菜嗎?

焗飯

原料：米飯(一大碗)、蝦仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(適量)、胡蘿卜(適量)、蘆筍(適量)、油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、馬蘇里拉芝士(適量)。

做法：

1.準備食材。

2.蝦仁用料酒、鹽、生抽腌一下，其余都切丁。

3.起油鍋煸炒蝦仁。

4.等蝦仁變色時放入其余食材翻炒。

5.再放入米飯翻炒。

6.放鹽。

7.放胡椒粉炒勻，使米飯全部散開。

8.放入烘焙碗中，上面撒上馬蘇里拉芝士。

9.烤箱預熱，180度15分鐘左右。

原料：米飯(適量)、黃瓜(適量)、胡蘿卜(適量)、面粉(適量)、牛奶(適量)、番茄醬(適量)。

做法：

1.準備食材。

2.在胡蘿卜和黃瓜切絲。

3.把米飯放碗里用少許牛奶打散。

4.加入面粉。

5.加入適量清水和勻。

6.加入胡蘿卜和黃瓜拌勻。

7.把面糊加入鍋里煎制。

8.煎至兩面微黃。

9.裝盤，切塊。

10.擠上番茄醬即可。

蜜汁南瓜雜糧飯

原料：大米(適量)、糯米(適量)、紫米(適量)、麥仁(適量)、紅小豆(適量)、豇豆(適量)、薏米(適量)、核桃(適量)、大棗(適量)、葡萄干(適量)、小南瓜(適量)、蜂蜜(適量)。

做法：

1.所有米、豆等洗凈，清水浸泡3小時以上后，兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中，在酌量加水，用煮飯鍵煮熟。

2.所有干果、堅果、果脯等洗凈，瀝干水分，切小塊或掰碎。

3.米飯燜熟后，趁熱盛出，加入大棗碎、核桃碎和葡萄干等，攪拌均勻

4.小南瓜洗凈，從頂端切去一小段，切下來的不要丟掉;用小勺挖去南瓜子，成一個空心的容器

5.塞進拌勻的雜糧米飯，壓緊一些

6.依樣做好其它小南瓜

7.蓋上切下來的那塊兒南瓜，保持南瓜的完整性，放進蒸鍋，大火上汽后蒸大約15分鐘至南瓜熟透

8.蒸好后的南瓜擺盤或切塊兒，略降降溫，澆上適量蜂蜜即可。

茄汁大蝦飯團

食材：蝦(6只)、剩飯(1碗)、海苔(2片)、油、鹽、糖、蛋清、番茄醬、黑芝麻、面包粉各適量

做法：

1.準備主料材料。

2.基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。

3.放入鹽，蛋青腌制10分鐘。

4.裹上面包粉。

5.鍋中熱油，中火放入蝦炸熟。

6.清洗鍋后，鍋中熱油，放入剩飯翻炒，加入番茄醬，少許糖，鹽炒均勻。

7.撒上黑芝麻拌均勻。

8.取適量飯團，將炸好的蝦包入其中呈三角形狀，留出蝦尾。

9.將海苔剪成一寸寬的條狀。

10.將海苔包住飯團即可。

培根松仁菠菜飯

食材：培根、鹽水方肉、松仁、菠菜、大米、鹽，雞精、植物油。

做法：

1.大米洗凈加適量水放鍋中蒸熟。

2.菠菜洗凈，水開放入沸水中焯一下后撈出。

3.菠菜放入料理機中榨汁。

4.鹽水方肉切丁。

5.鍋中倒少許油，放入松仁煸炒至變色撈出。

6.培根放入不粘鍋中小火油煎一下。

7.鍋中留余油，倒入米飯。

8.下入鹽水方肉，臘肉，淋入菠菜汁。

9.翻炒均勻后加入鹽和雞精。

10.倒入松仁和培根關火翻炒均勻即可。

蛋包飯#FormatImgID_9#

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食材：米飯，雞蛋，牛肉粒，胡蘿卜，圓蔥，西紅柿，番茄醬，鹽，油

做法：

1.胡蘿卜、圓蔥、西紅柿切小塊備用，牛肉粒是熟的備用。

2.色拉油適量，放入干凈鍋內，燒8分熱，倒入切塊的胡蘿卜、圓蔥、翻炒，倒入一個雞蛋液翻炒成型，加入西紅柿炒干水分。

3.倒入米飯和牛肉粒，加入適量的鹽和料酒。

4.翻炒入味即可盛出。

5.另取小碗打入2個雞蛋，拌勻，加入適量的鹽。

6.平底鍋加入少量色拉油，倒入蛋液攤成雞蛋餅，一定攤均勻哦。這步真有點急，就沒時間拍照了，倒入炒好的米飯，包好盛盤即可，淋上番茄醬，按自己的心情裝飾一下就ok了。

韓國拌飯

食材：米飯，西葫蘆，胡蘿卜，綠豆芽，雞肉，白芝麻，油，姜，香油，辣椒醬，胡椒粉

做法：

1.西葫蘆切絲，胡蘿卜切絲，姜切末。

2. 鍋里加入少許油，炒熟西葫蘆絲。

3. 鍋里加入少許油，炒熟胡蘿卜絲。

4. 鍋里少許油，炒熟豆芽菜。

5. 鍋里少許油，爆香姜末，放入雞肉末炒香，起鍋時加入少許胡椒粉。

6. 熱米飯鋪在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末。

7. 淋上香油，加入辣醬，撒上芝麻，拌勻即可。