二、挑選豬血的方法 1、看顏色：正常的豬血是呈暗紅色，如果豬血的顏色格外鮮艷的話，那豬血一定是假的。 2、用手摸：好的豬血是比較硬的，切起來也是比較快的，假的豬血切起來格外難。 3、聞氣味：好的豬血會有一股腥味，如果沒有的話那就是假豬血。