土豆香腸雞蛋餅

材料：雞蛋、香腸、土豆、胡蘿卜、面粉

先把胡蘿卜和香腸切成小粒備用，土豆蒸后壓成土豆泥。如果覺得早上時間來不及的話，可以前一天晚上做好這些準備工作，放入冰箱保存。早上起來就把這些材料混合，加入雞蛋、面粉和鹽，攪拌成面糊狀，捏成小圓餅上過煎輸就可以吃了。

蔬菜也不僅限于胡蘿卜，翻翻冰箱里有什么剩的蔬菜，可以切碎放進面糊里一起煎。