每年的5月第三周是中國“全民營養周”，旨在通過以科學界為主導，全社會、多渠道、集中力量、傳播核心營養知識和實踐，使大家了解食物、提高健康素養、建立營養新生活。

　　在剛剛過去的五一勞動節，是不是因為各種飯局而增加了身體的負擔了呢?如何吃的健康，也是越來越多人關注的問題。2019年以主題為“合理膳食：天天果蔬，健康你我”的全民營養周即將到來，顧名思義，水果蔬菜在我們的日常飲食中起到至關重要的作用，均衡的攝入有助于保持身體健康。

　　根據《中國居民平衡膳食寶塔》中明確提及大豆/堅果攝入建議量是25-35克。堅果類成為日常健康飲食的選擇，而美國開心果作為一種營養豐富、老少皆宜的堅果，深受全民的喜愛。其含有人體需要的高蛋白、健康的脂肪以及高膳食纖維等等。在咀嚼的同時容易產生飽腹感，卡路里相對其他堅果還低，比其他的零食會更健康一些，每天適量攝入一盎司(49粒≈一把)對控制體重還有一定的作用，建議是餐前食用。

　　美國開心果的質地相對松軟，人們通常的吃法一般是剝殼后整粒吃下去，或者動手加入烘培與烹飪。有些運動達人，會將美國開心果簡單壓碎，灑在熟菜色拉上，可減少涼拌用烹調油的用量，以上都是一些吃美國開心果的經典用法。

　　“人在饑餓的時候，吃到一種很美味的食物，容易產生滿足感和愉悅感。”心理學家認為這種情況通常是因為人們在心情愉悅的時候，大腦會分泌多巴胺，多巴胺，能給人帶來渴望興奮和期待這類美好的感受，而美國加州開心果正是這樣的一種食物，通過咀嚼產生滿足進而促進大腦分泌多巴胺，給人帶來幸福感。

　　說了這么多，在挑選的時候，推薦購買產自加州的開心果，“不漂白、自然開”是它最大的優勢，在加州適宜的氣候和自然的種植條件下，讓每一粒開心果的果實都非常飽滿。在加工的過程中，不摻任何漂白劑，果殼的顏色是提天然的奶黃色。

　　時值全民營養周，美國開心果為你的健康營養加油。