大家平時買蘋果的時候應該都看到過裂口的蘋果，而且還比較常見。一般人也不會在意，蘋果裂口是怎么回事?還能不能吃呢?下面維度小編告訴你答案吧!一起來看看。

套袋蘋果脫袋后易出現微裂皺皮現象。這種現象又分兩種情況：一是果實在袋內就發生了皺裂現象，一旦撕袋則更加嚴重;二是撕袋時尚無異常現象，至上色之后很快發生微裂、皺皮、發軟等不良現象。

其主要原因是在蘋果生長前、中期高溫干旱，白天袋內溫度超過50℃，而正常情況下溫度應該維持在35℃～45℃，果實第一次膨大期短，停止生長早，加之袋內果實皮薄細嫩，在后期撕袋后，如水分充足，果實二次膨大速度會加快。由于果肉細胞分裂速度快，果皮細胞分裂慢，內外細胞分裂速度的差異導致果實發生微裂。果實微裂后失水，又導致果實皺縮、發軟。此外，果實缺鈣也易出現這種現象。

二、蘋果裂口能不能吃

蘋果裂開是可以吃的，如果是缺氧通常從中心開始腐爛，就是常說的爛心，一般不要吃了，細菌含量很高。蘋果內部缺氧，細胞進行無氧呼吸，產生酒精，而酒精會毒害細胞，因此從里面開始爛。(注意，蘋果摘下后仍然是活的)而外部的細胞與氧氣接觸充分，進行有氧呼吸，產生二氧化碳，不會危害細胞。